由于食品行业的特殊性，食品工厂几乎离不开蒸汽，常见的休闲食品、调味品、肉制品、饮料、乳制品、农产品及宠物食品的加工都要蒸汽应用在重要的生产环节。食品行业的蒸汽应用主要是通过高温蒸汽对食品进行高温蒸煮、烘干、消毒等。当然，也有些食品厂的某个工艺需要高温热水对食品进行特殊加工。甚至不局限于生产供热，有些北方地区的食品厂会应用锅炉设备对其厂房、办公楼、宿舍楼等的洗浴采暖进行供热。

在选择蒸汽设备时，应根据生产工艺的不同来具体确定，除了参考蒸发量、蒸汽压力、蒸汽质量基本参数外，更要了解蒸汽设备的运行能耗、维护成本及稳定性等方面。

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